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Ausbildung branchen- und problemorientiert
Erfahrungen aus der Aus- und Fortbildung von Unternehmern der Fleischwirtschaft
Klein- und Mittelbetriebe (KMU) sind Unternehmen, die handwerklich und teilweise als Familienbetrieb ausgerichtet sind. Zum Betrieb gehören oft eine oder mehrere Produktionsstätten und Verkaufsfilialen einschließlich mobile Verkaufswagen. Die Beschäftigtenzahlen bewegen sich zumeist zwischen 3–5 bis ca. 50, wobei Chef und Chefin als Unternehmerehepaar sehr oft selbst mitarbeiten.
Seiten 158 - 160
Zitierfähig mit Smartlink: http://www.SISdigital.de/SIS.04.2008.158
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